3月政策法规 涉及乳品等领域

　　【中国食品机械设备网 政策法规】近日，某乳品企业凭实力荣登“中国乳品企业社会责任发展指数”榜首，成为当之无愧的中国乳业者。近年来，随着食品工业的快速发展，以及相关政策法规的规范，在一定程度上为乳品等生产安全提供了标准依据。为此，笔者整理了2018年1-3月政策法规，涉及乳制品、饮料、饲料、食用油等，供参考。
 

　　生乳国标8年后再修订 对生乳质量进行分级
 

　　2月20日，国家农业部下属相关单位公布了生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳鉴定标准四个国家食品安全标准的讨论稿。这是国家五部委去年公布的《全国奶业发展规划(2016-2020年)》(奶业十三五规划)以来，生乳国标修订工作有了明确进展。笔者了解到，新生乳国标讨论稿中对关键指标要求有了较大的提升，并根据指标将生乳分为优级、良级和合格级三级，并规定相关产品包装上可标注所用的生乳等级。
 

　　此外，对于以争议较大的微生物指标，将原有每毫升菌落总数从之前的200万的下限改为100万个，并且要求菌落总数低于10万个达到欧盟水平。新增加了“体细胞指标”限值的标准等等。总之，随着四项新国标公开讨论稿，再加上乳品加工设备的应用发展，属于国产奶的“”时代将到来，让国人从“喝上奶”到“喝好奶”。
 

　　新版审查细则 为饮料行业提质护航
 

　　据了解，国家食品药品监督管理总局根据《食品安全法》《食品生产许可管理办法》等法律法规，组织中国饮料工业协会、等相关单位修订并颁布了《饮料生产许可审查细则(2017版)》(以下简称"新版《细则》")。同2006版《细则》相比，新版《细则》本着为企业生产补短板、降成本、促升级的精神，在原《细则》基础上从体例框架、生产许可要求等方面进行了调整。
 

　　随着人们对食品饮料安全意识的提升，饮料类产品存在的安全隐患也越来越受到重视。为降低饮料质量安全风险，新版《细则》参考了不同饮料原料、工艺等的特点，增加了生产过程管理制度等应涵盖的重点内容，包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品管理制度等。同时，新版《细则》第十条规定，清洁作业区对空气进行过滤净化处理，应加装空气过滤装置并定期清洁等等，全面保障饮料生产安全。
 

　　农业部出台《意见》 加快推进饲料散装散运工作
 

　　日前，农业部办公厅发布《关于加快推进饲料散装散运工作的意见》(以下简称《意见》)。意见指出，到“十三五”末，畜禽配合饲料散装散运比例达30%以上。笔者通过《意见》了解到，我国畜牧业消耗配合饲料超过1亿吨，散装散运饲料仅占10%，远低于发达国家70%的水平。为此，加快推进饲料产品散装出厂、自动装卸、自动饲喂等，不仅可以节约标签、标识等包装材料的耗材，同时还能够减少饲料生产、运输和使用环节的劳动力，节约用工成本。
 

　　我们知道，袋装饲料从出厂到使用平均时间约15天，而散装饲料普遍采用定制方式生产，从生产到使用仅需4天左右，全程使用专用运输储藏设备，可大限度保证饲料新鲜度，有效防范质量安全风险。与此同时，养殖场每使用1吨散装饲料，可带来综合效益约100元，相当于降低饲料成本3%。
 

　　力争实现所有畜禽屠宰企业远程视频监控
 

　　笔者获悉，农业农村部办公厅印发《关于开展动物卫生监督执法规范年活动的通知》，通知要求强化信息手段，要求完成动物隔离场所、动物屠宰加工场所、动物和动物产品无害化处理场所等五类监管对象基础数据的建档入库工作，力争实现所有畜禽屠宰企业、病死畜禽专业无害化处理场等远程视频监控。另外，采取理论和实操相结合的方式，全面检验基层动物检疫技术水平，提升动物检疫技术能力，保障畜禽屠宰企业生产安全，不让“问题肉”上餐桌。
 

　　发布《食用油脂中辣椒素的测定》 涉及多种检测方法
 

　　近日，国家食药总局发布《食用油脂中辣椒素的测定》食品补充检验方法。根据公告内容，本次发布的检验方法采用了液相色谱-串联质谱测定方法，具体使用的仪器为液相色谱-串联质谱仪(LC/MS/MS)、超声波清洗器、分析天平、离心机、涡旋混合器等仪器设备。这一系列食品补充检验方法的发布，为食品科学检测提供了办法，有效保证了食品质量安全。另外，值得注意的一点是，在这一系列食品补充检验方法中，均涉及质谱检测办法，尤其是液相色谱-串联质谱法被多次提及。